Металлический запах крови — это запах денег

Первобытный человек с дубиной стоит в луже крови
Запах крови

Все знают, что в крови есть железо. А еще у крови металлический запах. Сразу возникает иллюзия, что это пахнет именно железо. На самом деле железо не пахнет.

Всё намного интереснее. При контакте с двухвалентным железом начинает пахнуть наша кожа. Это не металлический запах, а запах нашего тела.

Кожное сало

На нашей коже есть липиды. Под действием разных ферментов или солнечного света эти липиды окисляются. Из них получаются перекиси липидов.

Если на перекиси липидов действует двухвалентное железо, то они превращаются в пахучие жироподобные вещества. Те уже имеют выраженный металлический или плесневый грибной запах, который заметен даже сильно разбавленным.

Получается, что когда на кожу попадает кровь, то железо из крови заставляет наше кожное сало пахнуть железом. Это наш родной запах. В нем нет металла.

Так пахнут деньги

Примерно то же самое бывает, если потрогать какие-то железные предметы, дверные ручки или монеты. Появится запах металла, но это пахнут наши пальцы, а не железо. Из-за монет такой запах называют запахом денег.

Это могло быть полезно первобытным охотникам

Кое-кто считает, что это результат эволюции, который был нужен нашим предкам, чтобы отслеживать подранков, истекающих кровью.

Кухня

Металлический запах появляется от двухвалентного железа, но не получается от трехвалентного. Мы постоянно сталкиваемся с трехвалентным железом в виде ржавчины в воде.

На кухне с этим делом происходит кое-то интересное. Если продукты содержат аскорбиновую кислоту, то она восстанавливает трехвалентное железо из воды до двухвалентного. Тогда на кухне появляется металлический запах.

Замечали эти запахи?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *