Кое-кто думает, что если мы наедимся риса, то крахмал всосется в кровь, и она превратится в кисель. И типа надо замачивать рис, чтобы удалить крахмал. Тогда рис будет безопасным.

Начнем с того, что крахмал из риса не вымоешь. Потому что рис почти полностью состоит из крахмала. Если вы видите рис, то вы видите крахмал. Можно смыть с поверхности риса налет крахмала и даже позамачивать, но вам все равно придется есть крахмал, потому что рис почти полностью состоит из крахмала.

Пойдем дальше. Крахмал не всасывается в нашу кровь. В кишечнике он расщепляется до глюкозы, и только тогда полученная глюкоза всасывается в кровь. Так что обычно крахмал в крови не плавает.

Когда крахмал кровь засоряет

Крахмал будет плавать в крови, если его в виде раствора туда залить. Есть много разных чудесных растворов, которыми людям временно пытаются заменять кровь. Крахмал тоже там используется. Раньше это делали чаще, но потом как-то перестали.

Растворы крахмала очень хорошо удерживают воду в кровяном русле. Их пытались применять при тяжелой кровопотере или при шоке, но оказалось, что это может быть вредно. Иногда крахмал забивал почки, и они отказывались работать.

Закончилось тем, что растворы крахмала оставили военным. Там у них на поле боя кровь теряют молодые и исходно очень здоровые люди. Им важно удержать в кровяном русле побольше жидкости, чтобы не помереть от шока. Ну а молодые почки справляются с крахмалом получше, чем у всяких доходяг на гражданке.

На тему военных нам в медицинском университете когда-то рассказывали байку о твердой пшенице.

Байка о твердой пшенице

Живу я в Алтайском крае. Это один из двух регионов нашей страны, где в промышленных масштабах выращивали редкие сорта твердой пшеницы.

Дело в том, что для хорошей твердой пшеницы нужен климат вроде нашего сибирского. Именно поэтому мировым законодателем моды в этом вопросе оказалась Канада.

Так вот мне рассказывали, что в шестидесятых годах прошлого века, когда американцы завязли во вьетнамской войне, у нас на Алтае выращивали какую-то редкостную пшеницу, которая могла невероятно эффективно удерживать воду в крови. Ну и это спасало жизнь американским солдатам. Наши распродали милитаристам все запасы этой пшеницы, и теперь у нас её нет. Слышали такую байку?

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Почитайте другие мои статьи про крахмал вот по этим синим ссылкам ниже:

Бывает ли генетически модифицированный крахмал

Чем синий йод отличается от шведского кадексомера

Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200