Витамин К нужен нам для свертывания крови. Если думаете, что свертывание — это плохо, то сильно ошибаетесь. В нашем организме постоянно идет война свертывающей и противосвертывающей систем. Если кровь плохо свертывается, то она польется через все щели. Вот и витамин К нужен нам, чтобы чего-нибудь не кровануло.

По какой-то природной иронии наша противосвертывающая система в экстремальной ситуации тоже нуждается в витамине К. Можно запутаться.

Слышали про чудесное лекарство варфарин, которое сдерживает образование тромбов? По своему дозированию и сложности варфарин напоминает инсулин. Для него тоже специальный прибор домой приходится покупать. Так вот, витамин К — это антагонист варфарина, очень на него похожий по структуре. Представляете, насколько серьезный витамин?

К счастью, у людей недостатка витамина К почти не бывает. Изредка что-то такое случается с грудными детьми или больными, у которых плохо всасывается жир.

Да, чуть не забыл — витамин К относят к жирорастворимым витаминам. То есть всасывается он сложно.

Всасывание

В пище витамин К связан с белками. Поэтому в тонком кишечнике эти белки должны отщепиться ферментами поджелудочной железы. Понятно, что не каждая поджелудочная железа настолько здорова, чтобы все хорошо переваривать.

А еще витамин К должен перемешаться с желчью. Только тогда он всосется.

И это еще не всё. Витамин К должен попасть в печень, которая переодевает его из одной жировой рубашки в другую. В этой праздничной рубашке витамин К уже можно женить, то есть запускать по прямому назначению. Вы, наверное, догадались, что серьезные проблемы с поджелудочной железой и печенью приведут к недостатку витамина К.

Он еще спасает от крысиного яда

Крысиный яд часто делают на основе противосвертывающих лекарств. А витамин К действует как противоядие. Если кто-то траванулся крысиным ядом, то его будут спасать витамином К.

Кости

Витамин К до некоторой степени участвует в строительстве костей, поэтому его даже хотели приспособить для лечения остеопороза. Но пока как-то что-то не срослось (извините за каламбур!).

Кальций в сосудах

Витамин К нужен в тех местах, где кальций настойчиво пытается отложиться в артериях. Поэтому его хотят приспособить для лечения ишемической болезни сердца. И тоже пока только пробуют.

Где его взять?

Витамина К много в темно-зеленых овощах вроде брокколи, шпината или капусты кале. Если постараться, то его можно даже из бананов наесть.

Еще витамин К есть в животных продуктах вроде печени, где несчастные животные его уже успели запасти. Но этот источник витамина К не имеет большого значения.

Понятно, что наш организм не стал бы рассчитывать в таких серьезных вопросах на импортную капусту кале, поэтому выращивает витамин К у себя дома. У нас в кишечнике есть микробы, которые умеют этот витамин делать. Мы кормим микробов нашей пищей, а они нам подкидывают витамин К.

Можно ли обожраться витамина К?

Можно. Но это имеет значение только для людей, которые получают таблетки вроде варфарина. Причем даже если они едят поливитаминные комплексы, то перебора не бывает. Зато больше полстакана брюссельской капусты в день им лучше не есть. Вот что значит сила природных витаминов!

Отказываться от зелени таким людям не рекомендуют. Это не рационально. Правильнее было бы просто следить за количеством овощей в рационе.

Почитайте мои статьи на смежные темы:

Витамин К не провоцирует тромбозы. Кое-кто опять неправильно понял

Можно ли заменить шпинат огурцами и хватит ли там витамина

Спрашивайте в комментариях всё, что непонятно.

Если вас сегодня порадовала моя картинка, а мои объяснения помогли разобраться в проблеме, то можете поддержать мой сайт вот через эту карту: 4279 3806 3855 2200

И спасибо за сообщения в банковском чате! Мне их особенно приятно читать.