Все слышали про лактазную недостаточность, когда люди не переносят молочный сахар. Еще бывает аллергия на молоко и всякие инфекции вроде бруцеллеза. Но на этом вредное действие молока не заканчивается. Большая часть перечисленных ниже проблем случается от избытка молока. Знайте меру и питайтесь разнообразно. Тогда не будет никаких странных побочных эффектов от привычных нам продуктов.

Молочно-щелочной синдром

Примерно сто лет назад разработали метод лечения язвы желудка большим количеством молока и соды. Очень быстро стали замечать, что у таких больных случается почечная недостаточность. Оказалось, что дело в большом количестве кальция в сочетании с щелочью.

Сейчас молочно-щелочной синдром чаще бывает у женщин, которые принимают много карбоната кальция по поводу остеопороза, или у беременных, потому что них pH крови легко смещается в щелочную сторону. Из-за этого беременным запрещают употреблять так называемые «всасывающиеся антациды» с карбонатом кальция и содой.

Рак простаты

В начале нулевых была модной теория, что некоторые молочные продукты увеличивают риск развития рака предстательной железы.

Идея была в том, что жирные молочные продукты имеют такой состав жиров, который способствует выработке тестостерона у мужчин. Чем выше уровень тестостерона, тем выше риск развития рака простаты.

Что-то похожее находили для случаев рака молочной железы и яичников у женщин. Зато кальций из молока снижал риск развития некоторых видов рака.

Никаких рекомендаций на этот счет пока не разработали. Мужчинам не понравилась бы идея заранее снижать себе уровень тестостерона.

Угри

У молодых людей, которые употребляли больше трех порций молочных продуктов в неделю, чаще бывали угри. Никто точно не знает, как именно тут действует молоко, но подозревают, что это тоже связано с гормонами.

Только связь не такая, как в истории про рак предстательной железы. Скорее в самом молоке есть какие-то гормоны или гормоноподобные вещества.

В случае с подростками угри появлялись у тех ребят, которые не просто употребляли много молока, а много обезжиренного молока. С цельным молоком почему-то такого не замечали. Похоже, что нашему организму не всегда нравится, когда его обманывают обезжиренными продуктами.

Сахарный диабет

До сих пор остается актуальной теория, что употребление большого количества коровьего молока в раннем детском возрасте может приводить к развитию сахарного диабета первого типа. Это тот самый диабет, который сразу лечат инсулином. Смысл его в том, что наш собственный иммунитет атакует те клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.

Было подозрение, что некоторые виды белка альбумина в коровьем молоке могут так настраивать наш иммунитет, что тот будет нападать на поджелудочную железу. Казалось, что это случается, если ребенка в детстве поили большим количеством коровьего молока.

Потом провели сложные исследования, и вроде не подтвердили вредное действие молока. Но осадочек остался. Слишком уж красиво все было видно в первоначальных статистических расчетах. Сейчас пить молоко не запрещают, но говорят, что «может быть»… Мне непонятно, что означает это «может», но пока детям просто так молоко не ограничивают.

Кровавый понос у грудничков

Это кровь в стуле у грудных детей. Тоже связано с реакцией иммунитета на белки. Такую реакцию называют аллергическим проктоколитом, но классической аллергии там нет. Просто решили, что так удобнее различать реакцию иммунитета на молоко и разные другие непереносимости, вроде непереносимости лактозы (там дело не в иммунитете).

Кроме такого поноса у детей еще случаются реакции в легких и много разных других. Если отказаться от молока, то все проходит. Такими байками я обычно дразню педиатров. Те сразу — на дыбы и возмущаются, что такого не бывает. Потом тихо сливаются.

Вот вам и молоко…

Пьете молоко? Я пью.

Почитайте мою статью про соду.