Еще в начале нулевых годов была идея, что помидоры защищают от рака простаты, но тогда научные исследования не подтвердили это факт.

Потом подоспело мощнейшее исследование, в котором принимали участие 50000 (пятьдесят тысяч) мужчин-медиков. Оно продолжалось с 1986 года по 2010 год. Медиков дотошно опрашивали каждые несколько лет о пищевых привычках.

Оказалось, что те, кто чаще ел томаты, реже умирали от рака предстательной железы.

Похоже, что всё дело в ликопине. Это тот самый пигмент из помидоров, который еще есть в розовых грейпфрутах и арбузе. Он считается антиоксидантом и почему-то подавляет рост новых кровеносных сосудов внутри опухоли. Опухоль не может агрессивно расти, и счастливый медик успевает умереть от чего-то другого.

Фишка в том, что ликопин лучше всасывается после термической обработки томатов. Так что фабричный сок, кетчуп и даже пицца будут хорошими источниками ликопина.

Короче, с сегодняшнего я перестану бланшировать томаты и буду есть со шкуркой.

А вы, дорогие товарищи, чего-нибудь со шкуркой ели?