Вопрос: почему, Доктор?! Я мою. Заодно и обнаруженные надтреснутые выкидываю.

А после хорошо мою раковину. Ведь очень часто яйца реально в кассете грязные.

Слышала про якобы когда-то существующие предписания мыть яйца в советских школах и д/садах.

Мой ответ: потому что в домашних условиях люди чудят и делают что попало. ПоевОнному. Посвоённому. И разбрызгивают сальмонелл.

А в условиях образовательных учреждений это дело строго оговорено санитарными правилами и нормами. И раньше было оговорено, и сейчас оговорено.

Болячки на руках у кухонных работников проверяют, журналы ведут, растворы разводят. Тут можно, извиняюсь, и яйца помыть. Всё равно кругом хлорка плещется. Сальмонелле не выжить.

Проверяйте яйца в магазине. Если яйцо треснуло по дороге из магазина в холодильник, то можно выбить его в чистый контейнер с плотной крышкой и хранить в холодильнике 2 дня. Брать в магазине треснувшие яйца нельзя. Может они две недели назад там треснули и хранились при +30 градусах. Сальмонеллы уже добрались до желтков и озверели.

Короче, соблюдайте правила и проживете дольше.

А вы, дорогие товарищи, правила соблюдаете? Знакомая тётя соблюдала правила дорожного движения и вышла на пешеходный переход, пропустив транспорт. Но какой-то неадекват вернулся задним ходом и переехал тётю. Из чего мораль — если законы физики позволяют автомобилю ехать против шерсти, а яйцам расплескиваться во все стороны, то рано или поздно это произойдет. Поэтому соблюдайте и смотрите во все стороны.