Все слышали про тест на толерантность к глюкозе. Многим его делали. Кое-кого от него даже тошнило. Это понятно. Но есть еще тест на толерантность к жирам.

То есть берут стандартную жировую эмульсию, состоящую из длинноцепочечных триглицеридов, и закармливают испытуемому натощак граммов 50 жира.

Обычно это смесь каких-то растительных масел с мальтодекстрином. Через 6 часов проверяют уровень триглицеридов в крови.

Казалось бы, мы специально голодаем 12 часов перед липидограммой, терпим и дырявим вены. А тут кто-то нарочно кормит нас постным маслом и делает анализы.

Смысл в том, что у людей с лишним весом или метаболическим синдромом триглицериды долго плавают в крови и могут навредить так же, как и плохой холестерин. Натощак триглицериды могут быть нормальными, а вот через 6 часов после стандартной жирной пищи могут шкалить. Это плохо.

Нельзя просто сказать людям, чтобы приходили после своего домашнего завтрака. Нужен стандартный жирный завтрак. Такие бывают. Правда у нас я всякие эти малоежки, сделанные из постного масла, не встречал.

А вам где-нибудь давали специальный жирный завтрак?

Почитайте мою статью про то количество жира, от которого в сердце лопнет бляшка:

Сколько жира нужно съесть за один раз, чтобы в сердце лопнула бляшка