Самая модная добавка — это хелатный кальций. Его так яростно продвигают, что даже понять невозможно, насколько это полезно и нужно. Просто сразу поднимается вонь, и никто не может спокойно объяснить.
Люди обожают покупать биологически активные добавки с кальцием. Нам всем нужно 1000 миллиграммов кальция в день, но не все наедают это количество с молочными продуктами и овощами. Приходится что-то докупать в добавках.
На самом деле с хелатным кальцием не все просто
Хелатами называют соединения, в которых ион металла зажат внутри какой-то (обычно органической) молекулы.
В качестве металла могут выступать железо, цинк, магний и наш любимый кальций.
Популярнее всего так называемый бисглицинат кальция. Это хелатное соединение, в котором две молекулы аминокислоты глицина схватили и держат атом кальция.
Вообще бывают разные соли кальция: карбонат, цитрат, глюконат, фосфат. Чем лучше эти соли растворяются в желудке, тем лучше будет всасываться кальций.
Бисглицинат кальция действительно растворяется лучше всех.
Правда, после растворения происходит что-то непонятное. Вернее, никто так и не проверил, насколько хорошо потом действует этот кальций. Добавка новая, неисследованная.
Бисглицинат в качестве хелатирующего агента еще лет тридцать назад применяли для добавок с железом, магнием и цинком. Там все получалось. А вот с кальцием пока не разобрались.
Бисглицинат кальция самый дорогой из всех других солей. Поэтому его любят продавать. Ну и продвигают тоже агрессивно. Если попытаетесь углубиться в эту тему, то вас на первом же светофоре обгадят и обзовут. Это тоже интересно.
У бисглицината кальция противный вкус.
Бисглицинат кальция действует как буфер. То есть он очень упорно поддерживает pH той среды, в которую попал. Причем поддерживает pH где-то на уровне 10. Представили? Это щелочная среда как в мыльном растворе. Поэтому бисглицинат кальция портит пищевые продукты.
В бисглицинате мало кальция. Ну то есть в простейшем карбонате кальция аж 40% кальция. Поэтому его считают удобной для проглатывания добавкой. Таблеточки маленькие. Если принимать карбонат кальция с пищей, то он хорошо всасывается.
А вот в бисглицинате кальция этого самого кальция только 13%. Все остальное место занимает хелатное соединение, которое (на минуточку) химически активное. Правда, говорят, что из этого кальция всосется целых 44% (это много).
Достоинства хелатного кальция
- В 2008 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания торжественно одобрило бисглицинат кальция как биологически активную добавку к пище.
- Кальций из него хорошо всасывается.
Недостатки хелатного кальция
- Он щелочной.
- Его еще как следует не проверили.
- Он дорогой.
Вы уже затоварились хелатным кальцием?