Потому что оно так не работает. Пластик из ампул может впитывать в себя часть лекарства. И наоборот, из пластика тоже что-то может проникать в раствор с лекарством. Стекло в этом плане совершенно безобидное.

А еще эти штуки не проверяли достаточно долго.

А еще пластик требует перестраивать существующую технологию на фармацевтических фабриках. Это сложно и дорого.

Некоторые виды пластика сложно стерилизовать температурой. Они не любят жару.

Но да, мне самому нравятся в аптечке пластиковые ампулы с физраствором. Они хорошо подходят для походов и поездок на природу. Когда тебе в глаза летит куча грязи из-под колес, и нужно это дело быстренько промыть.

Пробовали так промывать себе глаза? Смотрите в небо и заливаете по пол-ампулы в каждый глаз. Физраствор течет за шиворот, и вид получается заплаканный.

Почитайте мою статью про то, как стекло из ампул попадает в вену.