Комментарий: я магазинную зелень на полчаса замачиваю в холодной воде, потом встряхиваю и убираю в пакете в холодильник. Даже немного вялая приходит в себя и хорошо хранится.

Мой ответ: вместе с зеленью от воды приходят в себя и микробы. Они прорастают даже в холодильнике, потому что мало у кого зелень хранится именно при 4 градусах.

Под это дело придумали правило — не мыть зелень без необходимости. Хранится она лучше именно в сухом виде.

Да, есть шанс, что именно так на зелени сохранятся фунгициды и прочая химия, которой эту зелень заботливо сдабривает производитель. Но от простого размачивания фунгицидов вам лучше не станет. Пусть зелень хранится сухой, вялой и грязной. Если потом она вам внешне не понравится, то это верный признак, что её надо выкинуть, а не пытаться реанимировать.

Да, пестициды можно вымыть с овощей и фруктов, но для этого надо размешать чайную ложку соды на пол-литра воды и подержать там не меньше 2 минут. Лучше подольше.

Короче, магазинную зелень храните без предварительного мытья в оригинальной упаковке при 4 градусах. Перед едой перебирайте эту зелень, выкидывайте страшную, а понравившуюся мойте три раза по 30 секунд в трех холодных водах последовательно, потом обсушите и ешьте. Мытую зелень хранить не положено.

А вы, дорогие товарищи, освежаете чего-нибудь водичкой?

Спрашивайте в комментариях всё, что непонятно.

Если вас сегодня порадовала моя картинка, а мои объяснения помогли разобраться в проблеме, то можете поддержать мой сайт вот через эту карту: 4279 3806 3855 2200

И спасибо за сообщения в банковском чате! Мне их особенно приятно читать.