Навскидку могу привести четыре примера:
- обезболивание;
- снижение активности воды;
- правило 15/15;
- спортсмены.
Обезболивание
Детям в возрасте до полутора лет сахарный сироп на язычок помогает пережить всякие уколы и прочие болезненные процедуры.
К сожалению, на взрослых такой фокус не действует.
Обезболивание с помощью сахара
Снижение активности воды
В домашних консервах могут размножиться микробы. Это не полезно. Снижая активность воды сахаром, пектином или солью, можно сдержать рост всякой гадости.
Правило 15/15
У людей с сахарным диабетом бывает гипогликемия. Тогда им нужно есть сладкое. Обычно под рукой бывает сахар. Под это дело придумали простое правило 15/15: если хотите повысить уровень глюкозы в крови, то съешьте 15 граммов сахара и подождите 15 минут. Это обычно столовая ложка сахара или полстакана сока (или сладкой газировки).
Спортсмены
Принято считать, что количество добавленного сахара в рационе не должно превышать 10% от суточной калорийности. Фишка в том, что калорийность рациона — это очень растяжимое понятие. Профессиональные спортсмены могут есть по 8000 или даже 10000 килокалорий в день. Обычно это фастфуд. Представьте, сколько там может быть сахара.
Вторая спортивная фишка — это всякие изотоники и спортивное питание. Такие штуки не просто доставляют калории, но и делают это в определенном темпе. Нельзя просто налить сироп глюкозы и дать выпить спортсмену. От этого стошнит и пронесёт. Нужна смесь разных сахаров. Почетное место там занимает обычный сахар.
Как-то так. А у вас свои примеры есть?
Почитайте другие мои статьи на смежные темы вон по тем ссылкам выше в тексте.