Мой ответ: можно. Обязательно свернется. Там же уксус. Кислота. От кислоты молоко сворачивается. Молоко свернется в любом случае.

Молоко всегда сворачивается в желудке от желудочной кислоты. И даже если в желудке не будет кислоты из-за какого-нибудь омепразола, то молоко всё равно свернется от желудочных или кишечных ферментов, переваривающих протеин.

Молоко в пищевом производстве на каждом шагу сворачивают пищеварительными ферментами, чтобы получить творог или сыр.

По этой же причине чай пьют или с молоком, или с лимоном. Но никак не вместе. Потому что свернется.

А вы, дорогие товарищи, что-нибудь створаживали сычужным ферментом?