Мы тут говорили про кетогенную диету, и про то, что в ней может быть много белка, что вредно для почек. А некоторые читатели стали возмущаться в том плане, что белка в кетогенной диете скорее мало, чем много. Объясняю.

Кетогенную диету придумали 100 лет назад для лечения эпилепсии.

В классической кетогенной диете много жира, нормальное количество белка (1 г/кг веса) и мало углеводов. Понятно, что это слишком много жира. Поэтому взрослым кетогенную диету назначают редко. Они помрут от такой диеты. Зато детям до 12 лет она в некоторых случаях хорошо подходит для контроля над эпилепсией.

По определению кетогенная диета приводит к повышению в крови кетонов вроде ацетона. И почему-то получается противосудорожный эффект. Но до сих пор непонятны механизмы этого благотворного действия.

В классической диете пострадавших кормят обычной жирной пищей, в которой содержатся длинноцепочечные триглицериды. Диета состоит из 4 частей жира и 1 части всего остального (углеводов с белками).

Со временем пропорцию жира пытались уменьшать до 3:1, но противосудорожный эффект снижался.

Диета на основе среднецепочечных триглицеридов

Мы с вами обсуждали среднецепочечные триглицериды. Они всасываются не как обычный жир, а сразу идут в кровь. Им не нужно перевариваться. При больной печени, поджелудочной железе или кишечнике — это просто спасение.

Так вот, оказалось, что от таких среднецепочечных триглицеридов получается больше кетонов, а значит в кетогенную диету можно будет добавить больше углеводов.

Такую диету особенно полюбили англичане.

Модифицированная кетогенная диета

Там же в Британии практикуют модифицированную кетогенную диету, в которой больше белка (1–1,5 г/кг) и соотношение будет 1:1.

Модифицированная диета Аткинса

Тут тоже будет больше белка. Детей (а это тоже у детей) будут кормить жирной пищей, но поскольку это именно пища, то в ней будет много белка. Пропорция жира станет где-то 1:1 или 2:1.

Короче

Кетогенная диета была придумана для детей, поэтому не может ограничить белок. Иначе дети зачахнут.

Взрослым тоже сложно наесть жира без протеина.

А еще мне кажется, что когда кто-то тут возмущается по поводу содержания белка в правильной кетогенной диете, то он может путать граммы белка на килограмм веса и граммы белка на фунт веса. Вы откуда, братцы, взяли рецепты ваших диет? Кто их переводил и каким переводчиком?

Спрашивайте в комментариях всё, что непонятно.

Если вас сегодня порадовала моя картинка, а мои объяснения помогли разобраться в проблеме, то можете поддержать мой сайт вот через эту карту: 4279 3806 3855 2200

И спасибо за сообщения в банковском чате! Мне их особенно приятно читать.