Органическая сера — это такая биологически активная добавка к пище. Её еще называют метилсульфонилметан, или MSM, или диметилсульфон. Это органический источник серы.

Сера нам очень нужна для жизни. Мы с вами уже обсудили избыток серы в диете, а сегодня поговорим про её недостаток.

Сера у нас работает много где, но людям почему-то больше всего нравится участие серы в строительстве хрящей.

Помните хондроитинсульфат, который типа полезен для суставов? Что там слышится в названии хондроитинсульфата? Правильно! Там слышится сульфат. Сера. Она у нас в суставах. Но еще сера во множестве других мест нашего организма. В нашем организме больше 100 граммов серы. Мы её получаем с серосодержащими аминокислотами цистеином и метионином.

И вот если серы не хватает, то организм не будет тратить её на всякие необязательные для жизни хрящи, и они будут голодать. Возникает соблазн начать есть серу, если у тебя остеоартроз.

Печень

Люди с больными суставами принимают много лекарств, которые могут обезвреживаться печенью с участием разных серосодержащих соединений. Если наша печень выводит химикаты, обезвреживая их соединениями серы, то эта сера теряется. Поэтому серосодержащий метионин тоже теряется, и печень кто-то там пытается поддерживать метионином. Уловили?

Органическая сера

Наши люди любят всё натуральное. Поэтому охотятся за органической серой. Этот самый MSM продается как биологически активная добавка к пище. Он очень безопасный. Его можно ложками есть. Он есть в куче продуктов питания и в самом нашем организме он тоже есть. Потому и органический.

На самом деле мы с вами почти всю свою серу и наедаем в виде органических соединений — серосодержащих аминокислот. Когда мы едим белок, то там где-то от 3 до 6% этих самых серосодержащих аминокислот. Ну и может в каком-нибудь вонючем чесноке есть другие органические соединения серы. То есть не надо возбуждаться от слова «органическая сера». Именно в органике мы её и едим.

Глутатион

Помните глутатион? Мы с вами его уже обсуждали. Это тоже добавка, и тоже очень безопасная. Он в нашем организме запасает серу, а заодно обладает антиоксидантными свойствами.

Сразу появляется идея, что если мы едим мало серосодержащих аминокислот, то будет мало глутатиона, и опять пострадают суставы и что-нибудь еще, чему не хватает антиоксидантов.

Под это дело началось производство глутатиона как добавки, люди объедались и кололись ею, но особой пользы для здоровья не получили.

И это логично. Потому что мы едим серосодержащие аминокислоты с каждым приемом пищи, а глутатион сам по себе живьем плавает в нашем организме. Было бы очень самонадеянно ждать, что лишняя порция глутатиона что-то принципиально изменит внутри нас.

Это как если бы кто-то стал утверждать, что вода необходима для нашей жизни, что у многих бывает обезвоживание, и они от этого болеют. А потом бы начали выпускать воду как биологически активную добавку к пище по конской цене. Представили? Чепуха какая-то…
Короче, глутатион себя не оправдал.

Обратно MSM

Его можно назвать источником серы. Аминокислоты цистеин и метионин содержат серу, но не могут накапливаться в нашем организме. Лишняя сера сливается в мочу в виде сульфата. Мы это с вами уже обсудили.

Какая-то часть серы задержится в составе глутатиона. Но всё равно серы может не хватать. И вот решили, что MSM может добавлять нам в организм серу. Может? Может! Только как-то не очень убедительно этот самый MSM на наш организм действует. Вроде для суставов и полезен, но как-то не очень это заметно.

Димексид

Было даже мнение, что всё связано с димексидом. Помните димексид, который разбавляют для компрессов на суставы? Он вонючий и едкий. А еще его полное имя — диметилсульфоксид. Что-то знакомое… Наш MSM еще называют диметилсульфоном. Что-то близкое.

И действительно, димексид может потом превращаться диметилсульфон. В таком виде он выделяется из нашего организма. То есть благотворное действие MSM на суставы может быть связано не с серой, а с противовоспалительным эффектом как у димексида. Но даже димексид не очень эффективен для суставов, а уж продукт его распада MSM еще менее эффективен. Наверное, поэтому MSM на всех и не действует. Очень неконкретная штука.

Короче

Не заморачивайтесь добавками типа MSM и глутатиона. Ешьте цистеин и метионин в виде яиц, мяса, молока, бобовых и зерен. Все проблемы с недостатком серы случаются от диет, при которых люди бросают есть протеины.

Почитайте другие мои статьи на смежные темы вон по тем ссылкам выше в тексте.

Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200