Инулин — это полимер фруктозы. Помните глюкозу с фруктозой? Когда они соединяются, то получается сахар. Если соединить вместе много молекул глюкозы, то получится крахмал. А если соединить вместе несколько десятков молекул фруктозы, то получится инулин. Растения его запасают вместе с крахмалом.

Кое-кто думает, что инулин — это какая-то химия в таблетках. Его действительно используют как пищевую добавку из-за сладкого вкуса. Если посмотрите на этикетки подсластителей, то там часто бывает инулин.

Но это не главное. Главное, что инулин действует в кишечнике как растворимая клетчатка и как пребиотик. То есть он увеличивает объем кишечного содержимого, адсорбирует на себе всякую гадость и кормит кишечных микробов.

Мы постоянно едим инулин с разными продуктами. Он спрятан в бананах, чесноке, луке. Без всяких таблеток можно легко наесть несколько граммов инулина в день.

Производители продуктов питания полюбили инулин из-за сладкого вкуса и приятной текстуры. Эта штука понижает температуру замерзания продукта и создает кремовую консистенцию. Очень подходит для мороженого, соусов, йогуртов и всего такого. Напоминает что-то жирное, но без жира. Заманчиво.

Вот только наш организм инулин не усваивает. Микробы его любят, а наш кишечник не переваривает. Если инулина много и микробов много, то начнется война в кишечнике. Газы, вздутие, боль, всё такое.

Если у человека с кишечником уже были проблемы — воспаление там или спазмы, то от такой войны человек может сильно разболеться.

Смотрите, что получается — инулин полезен для здоровья. От него может вздувать живот, но обожраться инулином из овощей и фруктов очень сложно. Зато в этом деле вам помогут производители продуктов питания. Они подмешивают инулин в продукты как пищевую добавку, потому что очень уж этот инулин сладенький и кремовый.

Получается уникальная ситуация. Инулин может быть полезен как биологически активная добавка к пище и может быть вреден как пищевая добавка. Помните, что такое пищевая добавка? Это добавка не для вашего здоровья, а для здоровья продукта.

Так что советую почаще оглядываться. Ну, в том смысле, что заглядывать в этикетки продукта. Если съедите много инулина, то может разболеться живот.

Не забывайте читать другие мои статьи на смежные темы вон по тем синим ссылкам в тексте.

Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200