Опять народ рассказывает мне любимую страшилку про воду, которая разбавляет желудочный сок, и от этого плохо переваривается пища.

Нет. Она его не разбавляет. Пейте воду когда хотите: до еды, во время еды, после еды, вместо еды. На кислоту и ферменты в желудке эта вода не влияет.

Ну то есть все мы слышали, что при изжоге помогает обычная вода. Она смывает из пищевода кислоту, и уменьшается изжога. Если бы то же самое срабатывало в желудке, то язву желудка лечили бы водой. Просто заливали бы туда стаканами воду, а она разбавляла бы в желудке кислоту. И язва желудка быстро зарастала бы. Но оно так не работает.

В желудке обычно много кислоты. Если вы зальете в себя стакан воды, то эта вода моментально разбавит кислоту. Но желудок почти так же быстро впрыснет в эту воду еще кислоты и выровняет кислотность своего сока. Желудок — он не мешок. Он живой орган, который постоянно шевелится, что-то вырабатывает, всасывает и сливает в кишечник.

Твердая пища может болтаться в желудке часами, а жидкость уже минут через 20 всосется или эвакуируется дальше в кишечник. Если бы каждый раз желудок безвозвратно терял свою кислоту и ферменты, то пища годами лежала бы в нем, не перевариваясь.

Короче, та вода, которой вы запиваете кусок мяса, она очень быстро всасывается в желудке, а то, что не всосалось, очень быстро сцеживается в двенадцатиперстную кишку.

Та кислота, которую разбавила вода, моментально снова вырабатывается стенками желудка.

Те ферменты, которые в желудке переваривали кусок мяса, они не улетают в слив с испуганным писком вместе с водой. Нет. Эти ферменты примагничиваются к кускам мяса и потихоньку их переваривают, а вода тем временем может спокойно мимо них просачиваться из желудка в кишечник. Уловили?

Почитайте мои статьи про желудок и кислоту в нем вот по этим синим ссылкам ниже:

Бульон и желудок

Враньё про восстановление слизистой желудка

Фамотидин иногда заставляет наш желудок вредничать. Тот уворачивается или еще больше кислоты делает