Там много жира и много калорий. Трансжиров в майонезе быть не должно. А количество насыщенного жира можно посчитать в зависимости от масла, на котором замешан майонез.
Трансжиры добавляют в какие-нибудь фабричные кексики, чтобы придать изделию форму:
Продолжение про холестерин и трансжиры
Майонез по определению не имеет формы, поэтому и трансжиров в нем будет минимальное количество.
Лишний жир из майонеза прямиком пойдет в кровь в виде триглицеридов. Их уровень повысится:
Триглицериды: они чаще безобидные и повышаются от сладкого
Растительные масла, на которых замешан майонез, в среднем скорее полезны.
Навредить может только избыток калорий, потому что концентрация жира в майонезе почти как в сливочном масле.
Зато если следить за калорийностью своего рациона, то майонез оказывается не таким уж и вредным.
Холестерина в майонезе мало. Да, там есть яичный желток, но общее количество холестерина в порции майонеза обычно небольшое.
И еще! Майонез и должен быть покупным. Потому что в мирной жизни мы с вами почти никогда не имеем дела с пастеризованным яичным желтком. А сырой желток есть вредно. Там могут быть сальмонеллы:
Если с сердцем у вас не все в порядке, то желательно посчитать общее количество холестерина, съеденного с любимым майонезом, и количество насыщенных жиров в этом майонезе. Посчитайте это один раз и потом будете уже примерно прикидывать.
Это к вопросу о том, как можно нажраться эмульгированного растительного масла. Полстакана постного масла в нас заливается с трудом. Но в виде майонеза заходит на ура.
А вас майонез не подводил?
Спрашивайте в комментариях всё, что непонятно.
Если вас сегодня порадовала моя картинка, а мои объяснения помогли разобраться в проблеме, то можете поддержать мой сайт вот через эту карту: 4279 3806 3855 2200
И спасибо за сообщения в банковском чате! Мне их особенно приятно читать.